炒麪有營養嗎

炒麪是老少皆宜的菜品，炒麪隨處可見。很多人都會問炒麪有營養嗎。大家都知道，炒麪做法簡單，且味道不錯，用料簡單便宜，所以炒麪很受歡迎。那麼有些人會擔心炒麪的用料過於簡單，導致營養不夠，那麼今天我帶來的這篇食譜，就是教大家如何做炒麪。

炒麪有營養嗎

炒麪有營養。

炒麪的營養功效：減緩色斑延緩衰老、抗癌、可降脂降壓、防止血栓的發生、健胃消食解熱、鎮痛、預防癌種、增加食慾、幫且消化、降脂減肥、抵抗疾病、促進血液循環

炒麪的做法

做法一

材料：麪條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段、香蔥、味精(或雞精)、老抽。

步驟：

1、將麪條放入開水，小煮一會，撈出用冷水衝。

2、鍋燒熱，滑油(這樣不會粘鍋)，放入雞蛋，炒熟盛出。

3、放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精(或雞精)、老抽調味，再放入面繼續翻炒。

4、改用筷子不斷攪拌麪，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。

做法二

材料：洋蔥、胡蘿蔔、捲心菜、青椒、豬肉、乾燒面。

步驟：

1、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、豬肉、捲心菜切絲備用。

2、麪條煮熟撈起，過冷水備用。

3、油鍋熱後放入洋蔥絲爆香，將胡蘿蔔絲、豬肉絲、青椒絲、捲心菜絲及乾燒調味包加入，炒至豬肉八分熟，將麪條放入拌炒，加入醬料包拌炒均勻即可起鍋。

做法三

材料：細麪條、肉絲、扁豆絲、西紅柿、蔥、蒜、醋、醬油、鹽、油(建議用粟米油、山茶油或橄欖油)。

步驟：

1、將細麪條上蒸鍋蒸熟，將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當鹽即可，盛出待用。

2、鍋內放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的麪條(麪條要用手拉斷，成5至10釐米長)翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水(如果拿不準可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好)。

3、待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好後，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋。

4、盛出後，配上外買的香腸、肘花味道更加。

做法四

材料：麪條、洋蔥、蘑菇、火腿、培根、白菜、幹辣椒(或辣椒醬)、生抽(或老抽)、雞蛋，香菜。

步驟：

1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適。

2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊。

3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了。

4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜，等白菜開始出水的時候把面倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了。

5、幹辣椒(或辣椒醬)放進去，和麪一起放的話就不那麼辣，加鹽、生抽(或老抽)，千萬要一直翻動面。

6、把雞蛋打好倒進去，和麪粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋，最後放點香菜在上面。

很多人不會再問炒麪有營養嗎這個問題了吧。時不時很簡單明瞭了呢。炒麪本來就是家喻戶曉的食品，炒麪也很簡單，但是想做好炒麪卻不是一件容易的事。炒麪的營養價值是足夠的，所以當我們在家不知道做什麼吃的時候，炒麪就是一項不錯的選擇對不對呢。