秋葵有什麼營養
簡單而又普通的食物碰撞在一起,可以擦出怎樣的不一般的火花呢?比如秋葵的極高營養價值,讓人們對其難以忘懷、情有獨鍾,那麼當秋葵和什麼食物搭配起來時,怎樣纔是正確的烹飪方式呢?今天我們將在正文中詳細介紹一下秋葵有什麼營養。
秋葵有什麼營養
主要價值
秋葵含有豐富的維生素和礦物質,每100克秋葵的嫩果中,約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿蔔素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素,對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。其次,秋葵嫩果中有黏黏的液體物質,這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力,維護人體關節腔裏關節膜和漿膜的光滑效果,削減脂類物質在動脈管壁上的堆積,避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。最後,秋葵含水量高,脂肪很少,每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很適合想要減肥瘦身的女士,而且它富含的維生素C和膳食纖維,還能使皮膚嫩白。
摺疊食用價值
1、助消化,護腸胃黃秋葵的粘性物質,可促進胃腸蠕動,有益於助消化,益腸胃。
2、降血脂黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素,能有效降低血清膽固醇,預防心血管病。
3、耐缺氧可提高耐缺氧能力。
4、保護肝臟黃秋葵的果膠,多糖有護肝功效,防治便祕。
5、防腸癌黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
6、補鈣黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當,且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍,故是理想的鈣源。
7、減肥黃秋葵爲低能量食物,是很好的減肥食物; 延緩衰老:黃酮含量爲2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。
8、補腎黃秋葵又叫羊角豆,美國人稱其爲“植物偉哥”,可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升,這絕不等同於普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
9、去疲勞對青壯年和運動員而言,經常食用,可消除疲勞、迅速恢復體力,當然這對所有人羣均有此效果。
10、秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
11、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。
12、它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等,有益於視網膜健康、維護視力。
13、它富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌、抗癌。
14、還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。
15、秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發育中的小朋友,是很好的鈣質來源。
16、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年來又作爲治療糖尿病的偏方。
這道看似普通的菜餚,但是當經過人們精心烹製後,都是幸福的體現,所以對於一些人來講不僅僅菜餚是果腹的食物,更是是難以忘懷的情感。希望大家看完以上秋葵有什麼營養的方法之後,將這份感動帶給你們的家人和朋友們。因爲美食,感動常在。
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