吃綠豆的好處有什麼呢
綠豆是我們平時生活中一種非常常見的豆類食品,它的口味也是非常的好,比如我們平時在盛夏季節的時候,多吃一些綠豆,對我麼人體的解暑這方面是有着非常好的效果的,那小編就帶大家來了解一下吃綠豆的好處有什麼呢。
吃綠豆的好處有什麼呢
1、降血脂
研究發現 ,綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似 ,植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶 ,使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收、並可通過促進膽固醇異化和 /或在肝臟內阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。另外 ,大豆球蛋白被實驗證實有降低血清膽固醇的作用 ,綠豆的球蛋白是否有同樣的作用值得探討。
2、抗腫瘤
有實驗發現 ,綠豆對嗎啡 +亞硝酸鈉誘發小鼠肺癌與肝癌有一定的預防作用。另有實驗證實 ,從綠豆中提取的苯丙氨酸氨解酶對小鼠白血病L 1 2 1 0細胞和人白血病K 56 2細胞有明顯的抑制作用 ,並隨酶劑量增加和作用時間延長 ,抑制效果明顯增加 ,同樣作用48h, 0.7U/ml的酶其抑制率分別爲52 %和14.1 % ,當酶增加爲3.5U/ml,可分別達77.1 %和 85.8% ,而以0.2 0 %、1.0 %、2.0 %、4.0 %、6.0 %、10.0 %的酶作用於癌細胞 72h,其抑制率分別爲25.8%、40.0 %、55.3 %、72.6 %、77.9%、82.9%。
3、解毒:體內熱毒,食物中毒
綠豆有解毒作用,主要是指綠豆中的一些有機類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物,使之不易被胃腸道吸收,從而起到解毒的作用。
我國古代衆醫家都指出了綠豆清熱解毒的功效,其中有上面講的因身體裏有火而生的熱毒,如長痘瘡等症。
另一方面,對各種中毒情況比如食物中毒,綠豆都能起到緩解或解除的作用。如李時珍在《本草綱目》裏說:“綠豆,消腫治疽之功雖同亦豆,而壓熱解毒之力過之”,“綠豆肉平、皮寒,解金石、砒霜、草木一切諸毒,宜連皮生研,水服。”
4、清熱:吃綠豆可以敗火
首先,最爲人熟知的就是綠豆可以清熱。在烈日炎炎暑氣襲人的夏季,喝上幾碗冰涼的綠豆湯,煩渴頓減,神清氣爽。爲什麼綠豆有這樣好的功效呢?
不過說綠豆能清熱,指的不單是“暑熱”,“暑熱”含義就太狹隘了,只能指夏天,而綠豆的食用是不分時令的,只要是身體裏有“火”,那麼就能用綠豆祛除。正如所說的“潤燥熱”一樣,“燥熱”是什麼?從醫學的角度說,就是體內有燥火,像目赤腫痛,牙齦、咽喉痛,耳鳴或鼻出血等,都是燥氣損傷了津液,就是平時說的上火了。
以上內容就是對吃綠豆的好處有什麼呢這個問題的回答,其實綠豆在我們的生活中是很常見的,而且我們大家平時基本上都有食用到,綠豆也是有着非常多的食用方法的,比如它可以煮熟了熬成湯喝,也可以做成各種餡來吃。
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