海蔘南瓜豆腐煲的做法,海蔘南瓜豆腐煲怎麼做
家常菜2.61W
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海蔘南瓜豆腐煲的做法步驟
- 1、將南瓜上半部分約1/4處切開,將南瓜籽挖出,並且將南瓜中的的南瓜肉也挖出,直至挖到留離外皮約1.5cm厚,用刀子在南瓜上邊緣削出鋸齒形的花刀。
- 2、挖出的南瓜肉放入鍋中,加入清水中火煮熟,煮好的南瓜放入食物料理機中打成南瓜糊備用,嫩豆腐切塊,切好的豆腐塊放在水中保存。
- 3、鍋中放入少許水,放入蝦,海蔘,豌豆和半個濃湯寶,把食材煮熟,將海蔘和蝦撈出,豌豆和湯留在鍋中。將每個海蔘切爲四片,蝦肉切成小片。
- 4、將南瓜糊倒入剛纔留有豌豆和湯的鍋中,放入適量鹽和胡椒粉調味,熬煮片刻,將豆腐從水中輕輕撈出,放入鍋中,輕搖鍋,使南瓜糊均勻包裹住豆腐,熬煮片刻即可起鍋。
- 5、倒入做好的南瓜煲中,切好的海蔘和蝦間隔擺在南瓜煲中,海蔘南瓜豆腐煲就做好了。
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