剁椒,自制剁椒
“剁椒主要由辣椒醃製而成,做法簡單,是好吃辣椒人士家中一道必不可少的家常菜。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制剁椒的做法步驟
1、準備好食材,紅辣椒清洗乾淨後再去蒂,涼幹水分
2、紅辣椒剁成末,顆粒稍微可以大點
3、大蒜頭切成末
4、姜切成末
5、辣椒、大蒜頭和薑末加鹽、糖拌勻
6、加白酒拌勻室溫醃一個晚上發酵
7、裝瓶八分滿(剁好的辣椒會發酵,不要裝太滿了),裝辣椒的玻璃瓶要提前用開水燙一下晾乾哦
8、剁好的辣椒放冰箱冷藏保存,一個星期以後就可以吃了,隨吃隨取
9、您喜歡嗎?
10、😀
11、剁椒可以拌麪,拌粉或做菜都挺不錯的😀
小竅門
整個做剁椒的過程都不能有生水,玻璃瓶也一定要消好毒哦😊
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