曲奇餅乾的做法 牛油造型曲奇餅乾 曲奇餅乾怎麼做
“年初三發燒,直到年初五才退燒,答應過愛人的情人節大餐最後都沒有實現,實在是太辛苦了!
西方情人節,沒有太多的準備,趁着自己沒有那麼辛苦的時候,病着做了些曲奇給家裏的愛人,然後剩下的留作招呼客人用。
第一次製作曲奇,烘培這東西,我覺得有點難,但是那些烘培的朋友都說新手是這樣的,慢慢地就會上手了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
曲奇餅乾的做法步驟
1、來張大合照,粉紅色的是餅乾造型模。
2、將牛油切成小丁,待軟化。直到手指可以輕易將牛油按扁。
3、加入120g糖粉,用打蛋器攪拌均勻,沿一個方向攪打至打發。此時牛油的顏色發白,體積略微增大。
4、加入蛋液(全蛋)。記得要分開3次加入,每次加入後都用打蛋器攪拌均勻再加下一次,避免油水分離。
5、加入過篩的低筋麪粉(300g),用橡皮刮刀拌勻,直到看不見乾粉即可。
6、將麪糰放入保鮮袋中,壓平後冷藏(冷凍也可,直到麪糰稍微變硬且不粘手即可)。冷藏的時間長短與天氣有關,一般冷凍30-60分鐘,冷藏2-3小時。
7、將麪糰擀成厚度均勻的麪餅後,我做的第一批餅乾是切成方塊的,原因是感覺會失敗,但實際不是,成果很好!
8、烤箱預熱180度,烤15-18分鐘(要根據餅乾的厚度而定)。
9、最後也做了些kitty貓,送了些給家裏的小孩吃。
-
焦糖巧克力瑪芬的做法,焦糖巧克力瑪芬怎麼做
“焦糖奶香濃郁細膩,如怡口蓮一般香滑,加入瑪芬中口感好極了。”食材明細主料低粉(100g)雞蛋(1只)輔料黃油(50g)細砂糖(25g)牛奶(30ml)焦糖(2大匙)配料泡打粉(3g)巧克力豆(40g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)焦糖巧克力瑪芬的做法步驟1、現將黃油室溫軟化。2、軟化後的黃油...
-
芝麻花生醬餅乾的做法,芝麻花生醬餅乾怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(100克)黃油(20克)雞蛋(1個)牛奶(20克)花生醬(18克)輔料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料細砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻花生醬餅乾的做法步驟1、低筋麪粉、泡打粉混合過篩後,加入細砂糖、軟化的黃油和花生醬,用手搓勻。2、倒入打散的...
-
意大利海鮮千層麪的做法,意大利海鮮千層麪怎麼做
食材明細主料自制意麪麪皮(4張)鮮蝦肉(150克)蟹腿肉(40克)魷魚(80克)蘑菇(60克)淡奶油(100克)輔料蒜(15克)奶酪粉(25克)配料橄欖油(15克)白蘭地酒(適量)鹽(2克)黑胡椒粉(1克)黑胡椒碎(數粒)鹹鮮(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)意大利海鮮千層麪的做法步驟1、海鮮切丁,蘑菇切片,蒜頭切碎。2...
-
豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做
“上個週末完成的,吃牛排的時候已經出過鏡了~來記錄下過程這是一個很簡單的蛋糕卷,就是蛋糕坯黃了點,不然他應該是奶牛紋的。。現在悲劇的變成豹紋了。。哎我不喜歡直接填奶油的蛋糕卷所以還是用了芝士餡蛋糕坯中層上下火180度10分鐘左右”食材明細主料可可粉(10g)...