超好吃的羅馬盾牌的做法,超好吃的羅馬盾牌怎麼做
“羅馬盾牌是一款香香脆脆的餅乾,外形像一塊塊盾牌,有着漂亮的花邊和酥脆的餡心。我每次做完它都會被大家哄搶而光。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
超好吃的羅馬盾牌的做法步驟
1、先把所有材料準備好
2、室溫軟化黃油40克加入糖粉35克,用刮刀拌勻
3、用打蛋器低速打散
4、分三次加入蛋白,每次都需要攪拌均勻後,再加入第二次
5、攪拌好的狀態,呈濃稠的液態
6、加入過篩低筋麪粉
7、再加入鹽用刮刀拌勻
8、用橡皮刮刀拌勻成麪糊狀
9、將麪糊裝入裱花袋中,使用Wilton32號花嘴
10、將內餡材料準備好
11、將切小塊的黃油+麥芽糖放入小碗內,隔熱水加熱,溶化成液態
12、關掉爐火,加入糖粉用橡皮刮刀拌勻
13、拌勻後的狀態
14、加入杏仁片拌勻,將餡料留在盆內,利用鍋內的餘溫將內餡保溫
15、將餅乾麪糊在烤盤上擠上長40mm寬20mm左右的橢圓形的圈(如普通烤盤需墊油布防粘)
16、用湯匙挖些餡料填入餅乾圈內,不要填的太滿
17、烤箱175度預熱,上下火170度中層烤12分鐘
18、烤好的餅乾要放涼後再取出
小竅門
1.做好的餡料要保溫保存,不然餡料低溫下會結塊。
2.裝餡的時侯不能裝太滿,最好只裝一半,因爲經過高溫烘烤時,裏面的餡料會膨脹起來,如果裝太滿會漏出來,容易烤焦
3.剛烤好的餅乾不要馬上拿起來,否則裏面的內餡會漏出來,要等到餅乾冷卻,裏面的內餡凝固了再取出來。
-
咖哩披薩的做法,咖哩披薩怎麼做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱裏的剩餘東西也清理了,喜歡咖哩的快來嚐嚐哦~”食材明細主料紅黃椒(適量)培根(適量)輔料玉米粒(適量)金針菇(適量)熟雞蛋(適量)奶酪絲(適量)色拉醬(適量)咖喱(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖哩披薩的做法步驟1、麪糰發酵,上鍋,叉子叉洞,防止起泡。2...
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85克)輔料色拉油(40...
-
奶油千層吐司麪包的做法,奶油千層吐司麪包怎麼做
“奶油千層吐司麪包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的博客上看到這款麪包,就被面包的外表吸引。千層麪的表皮給包包增加了流行感。這款麪包的黃油量有點高,除了麪糰本身...
-
北海道牛奶麪包的做法,北海道牛奶麪包怎麼做
食材明細主料高粉(300克)酵母(5克)輔料奶粉(15克)雞蛋(半個)鮮奶(125—135克)鮮奶油(75克)配料糖(30克)鹽(4.5克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道牛奶麪包的做法步驟1、所有原料融合,用MIN檔混合成團,轉至1檔進行攪打,其間1檔與2檔交替攪打,直至完全階段。2、取出麪糰,放...