噴香的羅馬盾牌餅乾怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :35g蛋清 :30g
低筋麪粉 :75g
杏仁片 :35g
麥芽糖 :25g
糖粉 :40g
輔料
具體步驟
1.黃油軟化後用打蛋器將其打散,然後加入糖粉打勻
2.然後分次加入蛋清,攪打均勻,每次攪打均勻後再加下一次
3.最後篩入低粉拌勻
4.找一個6齒裱花嘴,將麪糊裝入裱花袋中。備用
5.現在做內餡。把黃油和麥芽糖放一起,隔熱水融化。
6.然後關火,倒入糖粉,攪拌至融化。
7.最後倒入杏仁片,攪拌均勻,然後繼續放在鍋中用餘溫保溫,以免變硬。
8.烤盤鋪油紙,將麪糊擠在烤盤中,以橢圓的方式,大小盡量一致,方便烤制哦。
9.用勺子將內餡均勻的舀入餅乾圈內。不要倒入太多,以免烤制的時候溢出
10.送入預熱好的烤箱中層,170度烤15—20分鐘,後幾分鐘注意上色的情況,顏色變深了就可以取出來了
11.剛烤好不要立即從烤盤上取出來,先晾涼。不然內餡未乾會漏出來
12.晾涼後取出開吃啦~~~
烤箱溫度和時間僅供參考哦。餅乾烤好了不要立即從烤盤中拿出來,要等餅乾涼透了再取。內陷不要裝太多,以免烤制的中間溢出來
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