跳跳虎擠擠小麪包的做法,跳跳虎擠擠小麪包怎麼做
“胡蘿蔔所含的維生素和微量元素對人體有益,但是家裏的小朋友不愛吃胡蘿蔔。可以將胡蘿蔔榨成汁,用ACA廚師機和麪,10分鐘揉出手套膜,做成鬆軟拉絲的擠擠小麪包,再畫出萌萌的跳跳虎造型,好看又好吃,小朋友非常喜歡。
和麪時,先用ACA廚師機的K槳將乾粉和液體材料混合,再換成和麪鉤,直接選擇4檔,10分鐘左右即可揉出又薄又透的手套膜,這樣做出來的麪包,組織細緻有彈性,掰開會有拉絲效果,無需任何添加劑,營養健康又好吃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
跳跳虎擠擠小麪包的做法步驟
1、準備好各種食材,黃油切小塊在室溫下軟化
2、將胡蘿蔔加水,榨汁後過濾,取胡蘿蔔汁
3、倒入ACA廚師機桶內,加牛奶和酵母粉
4、用高筋粉蓋住液體表面,在高筋粉上倒入細砂糖、鹽和雞蛋
5、啓動ACA廚師機,選擇2檔,用K漿攪拌成光滑的麪糰
6、換成和麪鉤,加入軟化的黃油
7、選擇4檔繼續和麪
8、直到麪糰完全吸收了黃油,能拉出薄且不易破的手套膜
9、將麪糰用保鮮膜蓋好,放入烤箱或室溫下發酵
10、發酵到兩倍大左右,取出排氣
11、蓋好後靜置餳面10分鐘
12、將麪糰12等分,也可以根據模具大小,分成9或16份
13、將麪糰揉圓,放在模具中
14、入烤箱中層,選擇發酵程序
15、大約1小時後,發酵到1.5倍大小
16、上下火150度,烤15-20分鐘後,取出晾涼
17、用小刻刀將奶酪片和火腿片切出眼睛、嘴和鼻子的輪廓
18、將旺仔小饅頭用融化的黑巧克力黏在麪包上,充當耳朵,將奶酪和火腿放在臉部恰當位置
19、用巧克力畫出眼睛、眉毛和鬍鬚,再畫出身上的斑紋和尾巴即可
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