麪包超人擠擠包的做法,麪包超人擠擠包怎麼做
“這款擠擠包是用湯種的方法完成的,同時加入了南瓜泥,成品柔軟,營養美味,造型也是小朋友們喜歡的麪包超人,好吃又有趣。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麪包超人擠擠包的做法步驟
1、首先做湯種,把湯種所需的水和高筋麪粉放入小鍋中,攪拌均勻,小火加熱。
2、加熱過程中需要不停攪拌,加熱至麪糊出現紋路關火,湯種最終需要100克,晾涼後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏18個小時後使用。
3、南瓜蒸熟後壓成泥備用。
4、把除黃油和鹽以外的所有材料放入廚師機(包括湯種)先用筷子攪成面絮,然後啓動廚師機,把麪糰揉出厚膜。
5、加入黃油和鹽,麪糰揉出薄膜後滾圓進行第一次發酵。
6、麪糰發酵兩倍大,手指沾乾麪粉插個洞,圓洞不塌不回縮表示一發完成。
7、麪糰排氣後分割成若干等份的小麪糰,分別揉圓。
8、把揉圓的麪糰依次排在烤盤上,放在烤箱裏,下層放一碗熱水,進行二次發酵。
9、把火腿腸切片,裝飾在二次發酵完成的麪包上,入預熱好的烤箱,上下火160℃烤25分鐘。
10、麪包出爐後晾涼,用巧克力筆畫上眼睛和嘴巴。
11、柔軟的麪包超人擠擠包,是不是很萌呢。
小竅門
1*烤箱溫度只做參考,根據自己的烤箱脾氣調整溫度和時間。
2*各種牌子麪粉吸水率不一樣,揉麪過程注意觀察麪糰狀態。
3*火腿腸不要切太薄,以免烤的過程捲曲。
4*麪包烤的過程上色深就要蓋錫紙。
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎麼做
“爲了家人的健康,遠離反式脂肪酸的危害,做了這款可可蛋糕”食材明細主料低粉(50克)輔料雞蛋(3個)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)可可蛋糕的做法步驟1、打散蛋並加入白糖。2、在適中的溫度下,用打蛋器把蛋液打發。3、當泡泡呈“之”字形落下...
-
蘋果吐司塔的做法,蘋果吐司塔怎麼做
“吐司吐司,又是用吐司做的美食喲,香香脆脆的很不錯,而且也很簡單的,動手試試吧~”食材明細主料吐司(2片)芝士(1片)蘋果(半個)肉桂粉(少許)輔料黃油(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果吐司塔的做法步驟1、吐司去硬邊,切成四塊方塊。2、將蘋果切成薄片(我沒有去皮,只...
-
蜜紅豆麪包卷的做法,蜜紅豆麪包卷怎麼做
“前一陣兒一直在爲做麪包而苦惱,買了麪包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麪包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麪包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴展階段。爲此我感到很不解,於是...
-
芝士培根薯泥的做法 甜椒焗芝士培根香滑薯泥 芝士培根薯泥怎麼做
“真是的很簡單遊浪漫的食物哦!~”食材明細主料土豆(適量)甜彩椒(適量)培根(兩片)輔料鮮奶油(200ml)芝士(2片)黃油(10g)香草(一根切4段)配料鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芝士培根薯泥的做法步驟1、土豆削皮切粒或片與半碗水放入壓力鍋內響後10分鐘即可,...