多味半熟芝士蛋糕的做法,多味半熟芝士蛋糕怎麼做
“初冬的陽光,暖暖的。溫和的冬日透着窗戶照射到美味的芝士蛋糕上坐在陽臺下,來一杯咖啡,配着美味的多味芝士奶酪,悠閒自在的聽着美妙的音樂,生活真是無限好。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 神級 (難度)
多味半熟芝士蛋糕的做法步驟
1、蛋糕胚底部的食材集合
2、採用製作戚風蛋糕的方法
3、牛奶色拉油蛋黃混合攪拌均勻,加入低筋粉攪拌均勻
4、打法蛋白,白糖分三次加入蛋白中,打至溼性發泡
5、將蛋白糊與麪糊混合攪拌均勻
6、裝入烤盤中
7、採用刮板整理平整,160度烤制25分鐘即可
8、製作火龍果蛋糕胚部分
9、攪拌均勻後加入低筋粉攪拌均勻
10、將打法的蛋白與火龍果麪糊混合均勻
11、放入烤箱160度烤焙25分鐘即可
12、奶酪部分製作,食材集合照,將奶酪軟化,並攪拌細膩備用
13、蛋黃,白砂糖,糖粉稱量一起
14、攪拌均勻
15、將牛奶,淡奶油,黃油稱量一起並攪拌均勻
16、將提前攪拌均勻的奶酪加入檸檬汁及朗姆酒攪拌均勻
17、將蛋黃部分與牛奶部分混合攪拌均勻
18、將蛋黃牛奶的部分與奶油奶酪混合攪拌均勻
19、蛋白打發至溼性發泡
20、將奶酪與蛋白混合均勻
21、採用相同的方法將火龍果的奶酪餡混合攪拌均勻
22、採用模具將蛋糕胚壓出需要的形狀胚
23、擠上奶酪糊至9分滿,放入烤箱160度,烤制40分鐘。
小竅門
烤制時在烤箱中放入水;芝士奶酪烤制好不能立即取出,放涼後放入冰箱冷藏,數小時取出即可食用。
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