原味麪包的做法 【東北】原味麪包 原味麪包怎麼做
“自從敗了麪包機之後,做過多次麪包,總感覺用麪包機做麪包就像烤饅頭是的,沒有什麼技術含量。但有一條可以肯定,用麪包機和麪,確實省力。這款“原味方面包”就是麪包機自動完成的,忙的時候,可以讓麪包機代勞啊!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
原味麪包的做法步驟
1、往麪包機內筒先加清水280g(水有點多,可以減量)
2、把電子稱清零後,加玉米油40g
3、再加鹽4g。
4、加入高粉400g
5、加酵母粉4g
6、啓動麪包程序
7、第一次揉麪18分鐘結束。
8、一次餳發40分鐘。
9、二次揉麪22分鐘。
10、二次餳髮結束90分鐘,開始烘烤1小時左右。
11、烘烤結束,出爐。
12、將其切片。裝盤即可上桌食用。
小竅門
1、液體材料佔麪粉的70%左右就可以。
2、酵母粉可以根據季節靈活使用,一般不超過1%。
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