乳酪火腿麪包的做法,乳酪火腿麪包怎麼做
“用安佳原味奶酪乳酪芝士片和脆皮腸當餡料做的一款麪包,奶香濃郁,口感極好,一口咬下去,麪包鬆軟,乳酪香滑細膩,火腿腸脆脆QQ,每一口都是味覺上的享受!喜歡乳酪的親趕緊試試吧。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
乳酪火腿麪包的做法步驟
1、除黃油以外的所有面團材料按先液體後粉類的順序投入麪包機,啓動一個和麪程序。
2、一個和麪程序結束後,放入軟化的黃油,再啓動一個和麪程序,此時已經達到擴展階段。
3、進行基礎發酵,發酵至原來的2倍大。
4、取出排氣,分割成9等分,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5、麪糰鬆弛期間我們來做餡料:把乳酪片對半切開,兩片疊放在一起,放上脆皮腸。
6、由下而上捲起,同樣方法做好其他的餡料。
7、取一面團擀成圓片,放入一個餡料,像包包子一樣包好,捏緊收口。
8、收口朝下放置,稍微整理一下,讓形狀更好看些。
9、同樣方法做好其他的麪糰,放入不粘烤盤中。
10、放溫暖溼潤處進行二次發酵。
11、發酵至原來的1.5倍大,在表面刷一層雞蛋液。
12、送入事先預熱好的烤箱中層,上下火180度,25分鐘(上色之後加蓋錫紙)。
13、出爐後趁熱食用,這時乳酪是融化的狀態,非常香滑。
14、搭配水果和牛奶,當早餐棒棒噠。
15、成品圖。
小竅門
請根據自家烤箱的脾性調節溫度;麪粉的吸水性不同,可先預留10克純牛奶;預留少許雞蛋液刷表面;收口一定要捏緊,不然烤制的過程中會露餡;烤盤用的是屋諾28*28不粘金盤。
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