無油無糖牛油果核桃軟歐的做法,無油無糖牛油果核桃軟歐怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
無油無糖牛油果核桃軟歐的做法步驟
1、牛油果我選擇買青澀的,拿回家冷藏冰箱數日,慢慢一個兩個的成熟
2、將兩個牛油果從中切開去核,將果肉掏入打汁機內,倒入牛奶
3、打好後就像奶昔,兩袋牛奶兩個牛油果,麪粉的用量自然又多了
4、核桃洗洗切碎,葡萄乾洗淨稍浸泡幾分鐘和核桃混合備用
5、麪粉酵母粉鹽混合
6、加入打好的牛奶揉成麪糰醒10分鐘
7、又要開始拳頭和麪團的親密接觸了,切記要像一個方向轉圈揣面
8、千萬不要用蠻力,不然膀子會散架的,我用了30分鐘
9、出膜
10、放入核桃碎和葡萄乾
11、同樣朝一個方向轉圈揣面
12、使核桃碎葡萄乾充分和麪團混合均勻,我揉了10分鐘
13、蓋蓋放置溫暖處醒發
14、分成五份,沒注意有兩張圖片拍的煞白,以後拍完還是當即看一下的好
15、將分好的擠子用手攤開,從右往左卷
16、整形,最好面板上篩些麪粉,將整好的軟包底部蘸上些麪粉放入烤盤醒發
17、醒發完畢
18、篩粉割包
19、入烤箱,上火160下火150,60分鐘
20、胖嘟嘟的軟歐出爐了
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