小戚風蛋糕的做法,小戚風蛋糕怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
小戚風蛋糕的做法步驟
1、蛋黃,玉米油,牛奶,麪粉混合攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊備用。
2、需要準備一個無油無水的盆裏,打入蛋白部分備用。
3、蛋白部分,滴入幾滴醋,低速攪拌一分鐘。
4、分三次加入白糖,打發至中性發泡即可!
5、取三分之一蛋白部分放入蛋黃糊中,從底部往上拌均勻即可。
6、最後將蛋白糊入蛋黃糊中,從底部往上拌均勻。
7、烤盤鋪蛋糕紙,將麪糊倒入蛋糕紙上,輕輕震盪一下。入烤箱160度,烘烤50分鐘
8、冷切脫模,切塊,即可!
9、成品圖二!
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