麥芯粉吐司的做法,麥芯粉吐司怎麼做
“做麪包要用麪包專用粉或者是高筋麪包粉,不是超市裏常見的5KG一袋的,上面也寫着高筋小麥粉,這個做不了麪包,只適合做饅頭包子麪條等等。我用的這款麪粉就可以做麪包,過去用它做餐包,這次用麪包機試做了一次,腦子裏設想的是不會超過麪包桶的高度,看到成品起發真好,做好之後算是給了一個驚喜吧。
澳麥的粉質很細膩,不像有的中筋麪粉,用手捏就有沙沙的感覺,每次用都懷疑有什麼問題。澳麥粉的彈性也就是筋性很足,手揉麪的時候就能感覺到。對平時麪包做的不多的同學,想做麪包的時候不如試一下澳麥粉,不用單獨去買麪包粉了。”
食材明細
麥芯粉吐司的做法步驟
1、準備要用的材料,這款麪包糖用得不多,所以用耐低糖酵母,平時用麪包機做吐司,一直用橄欖油或玉米油,從來不用黃油。葡萄乾用清水洗洗,洗掉浮灰,用廚房紙吸乾水分。
2、麪包機桶中先打入一個雞蛋,加水,放鹽、糖、橄欖油,放麪粉,酵母放在麪粉上面。我都是在麪粉上用手戳個洞,酵母放在洞裏。
3、葡萄乾放在自動投料盒裏,到時間會自動投放。
4、啓動麪包機的一個歐式麪包程序,時間3小時40分鐘,其他的就不用管了,全部都是自動的。看一下面團,一會就揉好。
5、到時間後有提示音,過來看看,嚯嚯,麥芯粉的效果不錯呀。
6、提出桶,倒扣出吐司,讓吐司先放涼,放至手溫的時候就可以裝保鮮袋,4個小時以後就可以切片。
7、看看切片的效果,是不是很好。早餐就有了,吐司配果醬或者其他喜歡的,一頓早餐美美的。不用高筋粉一樣做麪包。
小竅門
這個方子是我反覆用的,用麪包粉或高筋粉,建議把麪粉減至300克,要不然會頂到蓋子的。
-
巧克力手指餅乾的做法 巧克力手指餅乾&巧克力球 巧克力手指餅乾怎麼做
食材明細主料柴雞蛋(四枚180克)低粉(150g)輔料黑巧克力(160g)淡奶油(60g)黃油(25g)白蘭地酒(20克)配料細砂糖(80g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力手指餅乾的做法步驟1、蛋白蛋黃分開。2、..3、蛋黃加50克糖打勻。4、..5、蛋白加30克糖打至發泡。6、低粉過篩,加到蛋...
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎麼做
“爲了家人的健康,遠離反式脂肪酸的危害,做了這款可可蛋糕”食材明細主料低粉(50克)輔料雞蛋(3個)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)可可蛋糕的做法步驟1、打散蛋並加入白糖。2、在適中的溫度下,用打蛋器把蛋液打發。3、當泡泡呈“之”字形落下...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因爲LG不喜歡壽司醋,說壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...
-
葡萄乾奶油小蛋糕的做法,葡萄乾奶油小蛋糕怎麼做
“今天推薦一款【奶油小蛋糕】,從自由姐姐那兒學來的,口感相當不錯。嚴格按着她的方子來做,邊做,你就會邊覺得必然成功,哈哈,謝謝自由姐姐。”食材明細主料蛋(1個)低筋麪粉(120克)牛奶(65克)葡萄乾(60克)輔料黃油(75克)泡打粉(1小匙)配料細砂糖(80克)鹽(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(...