南瓜全麥吐司的做法 南瓜全麥吐司(無糖) 南瓜全麥吐司怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜全麥吐司的做法步驟
1、將除黃油,酵母,鹽以外所有材料混合,放入揉麪機揉至麪糰光滑,用保鮮膜蓋住,放進冰箱冷鮮格里,冰半小時再取出,(冬天可以不需要放冰箱)取出之後加入酵母繼續揉,揉至粗膜後加入鹽和黃油。
2、加入黃油將麪糰剪成小塊這樣可以更好和黃油混合均勻。
3、揉至可以拉出薄膜即可。
4、裹圓蓋住蓋子發酵,發酵至兩倍大,即用手指戳一個洞不回彈不回縮即可。
5、將麪糰分成三份,鬆弛10分鐘。
6、用擀麪杖擀成長條捲起。
7、繼續鬆弛10分鐘。
8、再次擀長卷起。
9、放進吐司盒裏,放溫暖溼潤處發酵。
10、發酵至9分滿,烤箱160度預熱35分鐘。
11、全麥南瓜吐司完成。
12、可以直接吃也可以做成三明治。
小竅門
放冰箱半個小時是爲了讓麪糰降溫,才能更好出膜。
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