奶油麪包卷的做法,奶油麪包卷怎麼做
“我喜歡這種味道單純的麪包^^”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶油麪包卷的做法步驟
1、將主材料們投入麪包機中,選擇麪糰模式(發酵1次),製作麪包麪糰。
2、麪包麪糰製作完成後、取出,分成9份,分別排氣滾圓後、蓋上發酵布,室溫靜置20分鐘。
3、檯面及擀麪杖都撒上高筋麪粉。 醒好的麪糰先搓成水滴型、壓扁後擀平成長三角形。
4、接着從三角形的底部往頂點捲起,即完成麪包卷的形狀。將麪包卷放在鋪了烤盤烤紙的烤盤上,於30度左右的地方靜置30~40分鐘、進行二次發酵。
5、烤箱預熱至180度C。 將蛋液與等量的牛奶混合均勻後、塗在發酵好(變成2倍大)的麪糰表面後,烤20分鐘。
6、取出烤好的麪包在散熱架上放涼即可。
小竅門
沒有什麼特殊技巧;懶得做麪包卷的形狀的話,也可以整成圓形烤。
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