火腿芝士披薩麪包的做法,火腿芝士披薩麪包怎麼做
“之前做的一款麪包,可說是麪包,
又能吃到披薩的味道,
麪包裏包裹着火腿和芝士,
外面又撒了芝士碎,
麪包和披薩組合,給你雙重享受。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
火腿芝士披薩麪包的做法步驟
1、把除黃油以外的所有材料放入麪包桶中,設置和麪程序,啓動;
2、20分鐘後加入黃油,重新設置發麪程序啓動(此程序30分鐘和麪,1小時發麪);
3、發麪程序結束後,我沒有立即取出,繼續發了20分鐘,麪糰總共發酵80分鐘,發至2.5倍大,用手指沾高筋麪粉,在麪糰中間戳一個洞,洞不回縮,證明已發酵好;
4、麪糰排氣,分割成4份,滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘(圖拍了滾圓的兩個麪糰);
5、用擀麪杖擀成22*12的長方形面片;
6、翻面,擺上2片芝士片和2片火腿片,注意交錯擺放;
7、由下往上捲起,收口捏緊(火腿片和芝士片可以擺在上面,這樣由上往下卷,操作起來方便);
8、用利刀切4等份,另外面團用同樣的方法切好;
9、切面朝上,一排放4個,一個模具可放8個;
10、在溫暖溼潤的地方進行最後發酵50分鐘,取出均勻撒上洋蔥絲,洋蔥絲事先處理好,瀝乾水分;
11、均勻撒上馬蘇裏拉奶酪,烤箱預熱185度,烤35分鐘左右;
小竅門
1、由於麪粉吸水性不同,配方中液體量酌情增減。
2、烘烤溫度根據自家烤箱自行調整,烘烤時需觀察上色狀態,麪包表面已經上色中途可蓋一層錫紙,避免上色過深或烤焦。
3、此配方適合學廚家中號吐司蛋糕模,可以做2個,假如只需要做一個的話,所有量都減半。
-
聖誕樹幹蛋糕的做法,聖誕樹幹蛋糕怎麼做
“巧克力口味即是聖誕蛋糕主要的口味之一,此刻幾乎每一家都會製作以巧克力爲主的蛋糕。樹幹似的蛋糕,便是著名的法國聖誕美食。傳說在還未發明電力以前,法國人以一棵好柴作爲聖誕禮物。法國人天性浪漫,連美食的起緣也浪漫過人:從前有一個買不起聖誕禮物的年青人,在森...
-
花生牛油曲奇的做法,花生牛油曲奇怎麼做
“做過牛油曲奇,老公又申請要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,試做下。”食材明細主料牛油(113克)花生醬(87克)糖粉(90克)低筋粉(200克)蛋(1只)輔料鹽(1/8茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)花生牛油曲奇的做法步驟1、牛油、花生醬室溫,打發。2、再分次加入糖粉和雞...
-
蔬菜麥芬的做法,蔬菜麥芬怎麼做
“蔬菜麥芬很適合早餐吃,尤其是不喜歡吃甜食.特點是營養均衡,粗糧細作,老少都可食用.”食材明細主料麪粉(100克)玉米麪(50克)芝士(150克)酸奶(150克)雞蛋(1個)輔料彩椒(適量)打泡粉(2小勺)配料鹽(少許)胡椒粉(適量)油(4勺)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔬菜麥芬的做法步驟1、...
-
全麥麪包排的做法 100%全麥麪包排 全麥麪包排怎麼做
食材明細主料全麥粉(300克)輔料白糖(12克)水(185克)酵母(1又1/2小勺)橄欖油(12克)鹽(6克)燕麥片(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)全麥麪包排的做法步驟1、準備材料。2、酵母提前用少許溫水兌開靜置5分鐘然後除燕麥片外所有材料混合。3、揉成不沾的光滑麪糰。4、蓋蓋...