聖誕立體餅乾的做法,聖誕立體餅乾怎麼做
“提到冬天,自然會想到聖誕節。將平面的黃油餅乾組合成立體的雪橇和馴鹿,再加上翻糖做的聖誕老人,萌萌的冬天的氛圍。。。
在紙上畫出所需組件的形狀,剪開後充當模具,在擀成薄片的餅乾麪糰上刻出形狀,烤好後組合在一起。再用翻糖做出聖誕老人就大功告成了。”
食材明細
聖誕立體餅乾的做法步驟
1、黃油在室溫下軟化後,加入糖粉攪打順滑
2、逐次加入蛋液後攪打,直到蛋液與黃油完全融合,沒有水油分離的情況。
3、篩入低筋粉拌勻
4、放入一張摺疊的油紙中,擀成3毫米左右的面片。入冰箱冷藏片刻取出。其實冷凍一會兒更好。但是我家冰箱沒地方了,所以冷藏一下也行。
5、冷藏面片的同時,畫出組件
6、剪開,試着組裝一下,然後修整好
7、將畫好的圖紙放在面片上,用刻刀切出形狀。如果是冷凍的面片,更容易切一些
8、撕掉周圍多餘的面片,仔細修整好邊緣
9、入柏翠烤箱中層,上下火160度,烤15分鐘左右,稍上色即可。具體時間要根據餅乾的厚度酌情增減
10、取出後晾涼,組合在一起就行了。如果接口處不合適,可用刻刀小幅度刮掉一些。但是一定要小心,餅乾很酥脆,不可用力過大,以免斷裂
11、組合好之後雪橇側面的樣子
12、幹佩斯和翻糖皮混合好,用牙籤蘸少許色素,抹在翻糖皮裏調勻。給馴鹿做出金色鈴鐺和紅色頸環
13、綠色揪一點兒,按成橢圓形,用剪刀剪出葉子形狀,刻出葉脈。棕色搓成三條,變成辮子,環形接好。將做好的葉子一片片粘上。雙層更有立體感,葉子尖端粘合,讓另一端翹起
14、紅色搓成小球,用鑷子夾住,安在相應的位置和做好後的雪橇組裝起來
15、同理,調出肉色翻糖皮,團成球,這是腦袋。再取兩塊團成鼓鼓的腮部,安上鼻頭和眼睛
16、安好紅色的鼻頭,白色做出鬍子圍在臉邊。紅色半球的帽子和白色帽檐圍好。用少許白色做眼白,畫好眉毛和睫毛
17、用紅色和白色做出身體和胳膊,肉色小球做成小手,放在雪橇裏,把身體稍微傾斜一些,有動態的感覺
18、擺盤,根據馴鹿的位置,搓出長條的繮繩,在馴鹿身上套一個紅色的環,將繮繩粘住。擺一些雪花就行了
小竅門
爲了讓聖誕老人動作不那麼僵硬,可以將身體扭一定角度,頭部稍仰視,左右手也不用等高。
後面的綠色聖誕樹是以前做的,沒有拍照。
爲了比例合適,突出聖誕老人和雪橇,雪橇做成手心大小,馴鹿就比大拇指還小些,我也是醉了。也可以適當放大馴鹿比例
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