聖誕馴鹿餅乾的做法,聖誕馴鹿餅乾怎麼做
“聖誕節和新年快到了,孩子們也要忙着搞聯歡會,會烘焙的麻麻們可以在家做點兒餅乾,讓孩子帶到學校去聯歡。與衆不同的餅乾,定會吸引不少羨慕的眼光。寶寶們是不是覺得臉上很有光彩呢?
其實孩子們只要有好吃的就很快樂了。麻麻們也可以趁此機會過過手工癮,有玩有吃的,也挺有意思。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
聖誕馴鹿餅乾的做法步驟
1、餅乾材料大合影;黃油室內軟化後再使用
2、糖粉入黃油盆中,先用刮刀混合均勻,防止打發時糖粉飛濺
3、用電動打蛋器打順滑後,加入一半的雞蛋液,充分混合後再加入第二次
4、黃油蛋糊打發順滑
5、將麪粉篩入黃油糊中
6、先用刮刀混合成團,無干粉狀就可以
7、將一個保鮮袋剪開,將麪糰放在袋上,略微揉成緊實的麪糰即可
8、擀成厚片,放進烤盤中,入冰箱冷藏兩個小時以上,變硬再取出
9、將冷藏變硬的麪皮取出,擀成厚約3、4毫米的大片
10、用直徑5.5公分的餅乾模刻出圓形生坯,剩下的麪皮重新揉團、擀片、刻模
11、將餅乾生坯碼放在不粘烤盤上
12、送入預熱好的烤箱中層,170度,上下火,15分鐘左右
13、烤完後從烤盤上取下,晾架上晾涼後使用
14、黑巧克力入裱花袋中,隔水融化,袋前端剪小口,在餅乾上畫上馴鹿的犄角和眼睛
15、提前打發好的糖霜入裱花袋中,擠出口鼻部位;再將少量的糖霜中加入紅色素混合均勻,將食用糖粒入糖霜中,滾一下,如果有紅色糖粒,此步可省略
16、用夾子將糖霜粒放在口鼻處做爲小紅鼻頭,馴鹿完成啦
17、萌萌的小馴鹿是不是很可愛
18、胖乎乎的小圓臉
19、側着看,翹起的小鼻子也是挺有趣的
小竅門
黃油無須打發膨脹變白,打順滑就可以了;
保鮮袋比保鮮膜好用,用完一次可以清洗乾淨繼續使用,用來擀麪皮和刻模非常方便;
烤的時間視自家烤箱和餅乾的大小薄厚來調整;
此處的糖霜用量很少,可以一次多打出一些,蒙上保鮮膜放冰箱裏冷藏保存,可以保存三五天都沒事。糖霜的製作:5克蛋白粉加20克左右清水混合均勻,加80克左右的糖粉打發成糊狀;水不要一次性加入,看狀態。如果沒有蛋白粉用新鮮的蛋清也可以,用半個蛋清愛量加糖粉打發,直到打到滿意的程度;
如果有紅色的糖粒或者糖球,可直接抹點糖霜粘在餅乾上。
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