春韻慕斯蛋糕的做法,春韻慕斯蛋糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
春韻慕斯蛋糕的做法步驟
1、.用六寸心形模具裁好一片戚風蛋糕備用
2、吉利丁片用涼白開泡着備用
3、.200克純牛奶加入20克白糖小火煮至糖融化
4、加入泡好的20克吉利丁片至融化關火備用
5、250克奶油奶酪軟化後用打蛋器打至順滑狀態
6、加入煮好晾涼的牛奶攪勻
7、400克奶油加入20克白糖用打蛋器打至六分發
8、打好的奶油與奶酪液混勻,慕斯液就做好了
9、取出模具先倒入一半的慕斯液
10、接着放入裁好的戚風蛋糕
11、再把剩下的慕斯液倒入即可,放入冰箱冷藏過夜
12、脫模時倒扣在蛋糕盤上用電吹風吹一會底部和四周
13、最後放上切好的草莓裝飾
14、成品圖
小竅門
1.這裏用到的戚風蛋糕是一份戚風捲然後用六寸心形模具裁出來的,你也可以直接烤制一個六寸心形戚風然後分片使用
2.奶油只需打至六分發
3.脫模可以用熱毛巾敷模具四周也可以用電吹風
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