椰香餅的做法 美人椰香餅 椰香餅怎麼做
“烘焙的樂趣,是無可替代的。什麼時候,我們可以在一個下午,聽着音樂,滿屋子飄着香味,爲心愛的人,摯愛的朋友,做一頓美味的小點?我們隨時都可以改變自己的生活,只需要你——自己動手做。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
椰香餅的做法步驟
1、配料:低筋麪粉200克,黃油130克,細砂糖35克,糖粉65克,雞蛋50克,香草精1/4小勺;餡料:椰蓉80克,糖粉30克、雞蛋一枚,黃油35克、吉士粉6克,藍莓醬適量。
2、黃油室溫軟化以後,倒入糖粉、細砂糖,攪拌均勻用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物,將黃油打發到體積膨大,顏色稍變淺即可。
3、分兩到三次加入雞蛋液,並用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次
4、黃油必須與雞蛋完全混合,不出現分離的現象。打發好的黃油呈現輕盈、膨鬆的質地。
5、低筋麪粉篩入黃油糊
6、用橡皮刮刀把麪粉和黃油糊拌勻
7、攪拌好後的麪糊類似曲奇麪糊,揉成光滑麪糰
8、用油紙把麪糰擀開
9、用餅乾模具壓出圓形餅底
10、將餅乾放入烤盤,注意距離不要太近
11、餡料攪拌均勻後裝入裱花袋,擠在餅乾上
12、烤箱預熱後,180度中層18分鐘。
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