雙菇海鮮披薩的做法,雙菇海鮮披薩怎麼做
“沒有奶酪的披薩,口味不錯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙菇海鮮披薩的做法步驟
1、將主料裏的所有材料,除葡萄乾外,全部混合,揉到擴展階段,並放於溫暖處發酵到兩倍大體積。
2、將發酵好的麪糰擀成大片,撒上葡萄乾沫沫。
3、將面片從一段捲起,讓葡萄乾比較均勻得卷在麪糰裏。再次整形成圓麪糰。
4、蘑菇切片。所有配料和調料(除番茄醬)混合均勻,淹半小時。
5、將圓麪糰再次擀成片,放於披薩盤裏。溫暖處二次發酵20分鐘。在中間用叉子扎孔。
6、烤箱中層,150度(實際200-220),上下火。7分鐘。出爐刷上番茄醬。
7、放上淹好的蘑菇蝦仁,將盤底的調料湯汁也全部撒到披薩上。前後對調披薩,仍然150度,中層13分鐘。最後6分鐘,餅皮面上色可以,上層加擋板或者錫紙。
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