雙椒香菇火腿腸披薩的做法,雙椒香菇火腿腸披薩怎麼做
“好久沒吃披薩了,今天烤一個披薩吃吃,配菜調味的時候加了一點辣椒仔,口感更豐富了,有一點酸一點點辣,感覺更好吃了喲,連吃了好幾塊也不覺得膩。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙椒香菇火腿腸披薩的做法步驟
1、將餅胚材料投入廚師機,打到能拉出結實的厚膜就行。將打好的麪糰整理好,放溫暖的地方發酵至2-2.5倍大。
2、將發酵好的麪糰按壓排氣,分成兩份揉圓,醒發10分鐘左右。
3、準備配菜:青紅椒切條,香菇切片,火腿腸切斜片。
4、鍋中倒入2湯匙油,倒入辣椒絲、香菇和火腿腸煸炒至斷生,加1克鹽,根據自己的口味倒入適量辣椒仔調味汁,翻炒拌勻。要把水分炒幹。
5、將一份麪糰擀成圓形,鋪在披薩盤上。用叉子戳一些洞。
6、抹上一層番茄醬,我又點了幾滴辣椒仔調味汁。
7、先鋪一層少量的馬蘇裏拉芝士碎,然後放香菇、青紅椒和火腿腸。
8、最後撒上剩下的馬蘇裏拉芝士碎。烤箱提前180度預熱10-15分鐘,然後將做好的披薩放入烤箱180度左右烤15-20分鐘。表面的芝士全部融化,微微焦黃就差不多了。
小竅門
1、餅胚的麪糰不用打出手套膜,能拉出結實的厚膜就行。不同牌子的麪粉吸水率不一樣,預留10克左右的水。
2、披薩的配料可以根據自己的喜好選擇,牛肉火腿腸培根蝦等等都可以,蔬菜要選不易出水的。先稍微炒一下斷生,避免烤制的時候食材不熟。喜歡黑胡椒味的可以加一點黑胡椒。我加了一點辣椒仔,因爲是發酵過的辣椒汁,有一點點酸一點點辣,西式辣椒的風味挺特別的,好吃不膩!配料表也很簡單,完全沒有添加劑。
3、每個人的烤箱不一樣,不同牌子的馬蘇裏拉芝士碎的融化溫度也不一樣,所以溫度和時間根據自己的機器和材料調整。
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