肉鬆夾心麻薯球的做法,肉鬆夾心麻薯球怎麼做
“麻薯球是很多人喜愛的小甜品小零食,山姆超市的麻薯爆紅更是推動了人們對它的喜愛,其實我想說,麻薯球這種東西真的不用出去排長隊買,只要有一袋麻薯預拌粉,有手就會做,非常的簡單。原來一直是製作原味兒的空心麻薯球,後來逐漸發展成多口味兒的,因爲家人和孩子都非常喜歡吃麻薯,所以我會經常做,各種口味的空心麻薯都很受歡迎,最近我發現,夾心麻薯也特別好吃,夾心麻薯球就類似麻團,因爲麻薯球經過烘烤以後會呈現空心的狀態,中間的餡料看起來就小小的一點,但吃起來的味道真的格外好!
我今天分享的肉鬆夾心麻薯球就是在麻薯球中間加入肉鬆餡兒,鹹香的肉鬆搭配微甜的麻薯,一不小心就啓動了甜鹹永動機,好吃得停不下來。剛出爐的麻薯球外皮酥脆,密封保存之後酥脆的口感會被綿軟替代,但是不論哪種口感都很好吃,而且做法特別簡單,混合材料,包入餡料,再烘烤就搞定了,成功率特別高,適合新手小白。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉鬆夾心麻薯球的做法步驟
1、先來製作肉鬆夾心,金絲肉鬆中加入芝麻海苔碎和蛋黃醬,攪拌均勻備用。
2、來製作麻薯,麻薯預拌粉中加入清水,玉米油,蛋液黑混合均勻揉成團,要多揉一會兒(大約揉3分鐘),使麪糰呈現細膩有光澤的狀態,是麻薯球空心的關鍵。
3、麪糰和餡料都平均分成18等分,麪糰約20克每個,餡料約7克每個,取一份麪糰按扁後包入一枚餡料,捏緊收口,向下放。
4、烤盤提前鋪油紙,全部包好收口向下擺入烤盤,入爐之前表面噴一層水霧。
5、烤箱提前預熱(美的Q30),中層,上下火160度,烘烤30分鐘。
6、烘烤過程麻薯球逐漸膨脹,畫面很治癒。
7、烤好出爐,圓圓滾滾的麻薯球,太可愛了。
8、咬一口,剛出爐的麻薯球外皮酥脆,入口有嚼勁口味微甜,搭配鹹香肉鬆夾心特別好吃。
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