香酥粒排包的做法,香酥粒排包怎麼做
“香酥粒排包味道好吃,做法也簡單。”
食材明細
香酥粒排包的做法步驟
1、準備材料。
2、將所有面包材料好放入麪包機桶內。
3、然後放入東菱1352AE-3C麪包機中,選擇發麪菜單進行揉麪。
4、28分鐘後檢查麪糰狀態。
5、將麪糰整理好後放回麪包機內,選擇發酵菜單進行發酵,時間爲30分鐘。
6、30分鐘後面團發酵完畢。
7、取出發酵好的麪糰進行排氣,分割,然後滾圓後蓋保鮮膜後醒發10分鐘。
8、10分鐘後再分別滾圓後放入烤盤中,移入烤箱進行二次發酵,時間爲30-40分鐘。(發酵時烤箱內放一盤溫水)
9、準備香酥粒:將低粉和黃油放入一個碗中。
10、用手將低粉和黃油搓勻,然後放冰箱冷藏備用。
11、發酵完畢後取出,打開烤箱進行預熱,溫度爲上管150度,下管165度。
12、表面刷一層蛋液。
13、然後撒上一層香酥粒。
14、放入提前預熱好的烤箱中進行烘烤,時間爲30分鐘。
15、烘烤結束後取出。
16、放在晾網上晾涼。
17、成品圖。
18、展示圖。
小竅門
1、麪包機不同,和麪時間和方法也不相同,請根據自己的麪包機實際情況進行揉麪。
2、如果想吃帶餡的麪包,也可以包上各種不同的餡。
3、烘烤過程中,麪包頂部顏色夠了可以蓋錫紙。
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