橙香酥粒麥芬的做法,橙香酥粒麥芬怎麼做
“今天做一款簡單的橙香酥粒麥芬,無需打發,所有原料攪一攪就好了,即使是烘焙小白也毫無製作壓力。表面的黃油酥粒脆香可口,鮮榨橙汁和清新橙皮屑,讓麥芬口感清新,橙香味十足。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
橙香酥粒麥芬的做法步驟
1、我們先做酥粒,把低筋麪粉20克、無鹽黃油10克、白砂糖10克,放一起用手搓。
2、慢慢的搓成均勻的小顆粒,放冷藏備用。(注:無鹽黃油不需要軟化,直接冰箱拿出來用就行了)
3、橙子1個,洗淨後擦半個橙子的橙皮絲,和白砂糖30克放一起。
4、混合均勻放一邊備用。
5、橙子榨出橙汁40克,放一邊備用。
6、我們把玉米油40克、牛奶50克、橙汁40克,放一起。
7、攪拌至乳化均勻。
8、再加入雞蛋1個,醃製橙絲的白砂糖。
9、攪拌至乳化均勻。
10、篩入低筋麪粉90克、奶粉30克、泡打粉4克、鹽1克。
11、攪拌至麪糊絲滑無顆粒。
12、把麪糊均勻的擠入模具裏。
13、均勻的撒上準備好的酥粒,然後入烤箱。
14、烤箱170℃提前預熱,烤制25分鐘。
15、橙香酥粒麥芬,完成O(∩_∩)O
16、黃油酥粒脆香可口。
17、清新橙皮橙汁,橙香味十足。
小竅門
各家烤箱溫度有差異,提前10分鐘預熱烤箱,可以讓溫度穩定。
-
麥香藍莓麪包的做法 麥香藍莓麪包(老面法) 麥香藍莓麪包怎麼做
食材明細主料老麪糰(220克)高粉(150克)燕麥(適量)輔料紅糖(40克)藍莓醬(少許)水(90克)配料酵母(3克)鹽(3克)黃油(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)麥香藍莓麪包的做法步驟1、將老麪糰從冰箱拿出來回溫,撕成小片再用後油法揉至不沾麪糰。2、然後加入燕麥片用摺疊的方法將燕...
-
火辣烤雞翅的做法,火辣烤雞翅怎麼做
“一直聽說朋友中存在的翅客。所謂翅客,並非是那些愛吃雞翅的人,而是那些狂烈的愛吃雞翅的人。這些人有些同性:首先,他們非常瞭解烤翅界,隨便可以說十家以上的烤翅地點,哪怕它深深藏在衚衕裏;其次,他們熱衷於發掘新的好吃的烤翅館子,並且認真地回家寫作業,把吃喝體會寫成...
-
湯種全麥吐司的做法,湯種全麥吐司怎麼做
食材明細主料全麥粉(50克)高粉(200克)輔料酵母(4克)雞蛋(25克)黃油(12克)配料熱水(50克)糖(18克)鹽(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話說紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...