芝士麪包條的做法,芝士麪包條怎麼做
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芝士麪包條的做法步驟
1、依次放入牛奶,雞蛋,一角落放糖一角落放鹽,在放麪粉,最後放酵母。
2、因酵母不能沾牛奶糖鹽,所以最後放,放的時候在麪粉中間挖個小坑,把酵母到進去。
3、用和麪程序,自定義時間30分鐘。加入黃油再按和麪程序10分鐘。
4、開啓發面程序,。時間到之後關機把面取出。
5、把面切成相同分量,輕輕和圓。放置10分鐘。
6、用擀麪杖擀成長條。
7、放入烤箱,二次發酵,(放一碗水在烤箱裏。)
8、發酵好後刷上全蛋液,放上蔥、芝士、沙拉醬,170的火,烤20分鐘。
小竅門
麪粉要選蛋白質在13%以上的高筋麪粉,蛋白質太低也是做不出麪包的原因之一。酵母要耐高糖的。而且不能沾水糖鹽。一定要在放入麪粉後放入。和麪也是關鍵。所以時間要長。麪包機自帶時間只有十分鐘,一定要調。
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