海陸芝士麪包的做法,海陸芝士麪包怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海陸芝士麪包的做法步驟
1、把麪糰都揉好了,纔想起來拍照😛(揉麪團的步驟,麻煩請各位隨意找我之前發佈的任何一款麪包食譜,基本都有詳細步驟。)揉成光滑的麪糰後,蓋上微溼的布,進行第一次發酵:2小時。
2、我昨天做麪包時的氣溫是22度,所以發酵🉐️很大。
3、第一次發酵結束的麪糰,均勻分成8個小麪糰。
4、用擀麪杖擀成薄的圓形麪餅。
5、用叉子在麪餅上戳出這樣的孔,蓋上微溼的布,進行第二次發酵:1小時。
6、第二次發酵結束後,均勻地塗抹上番茄醬。
7、之後撒上牛至碎。
8、撒上馬蘇裏拉奶酪碎。
9、鋪上蠶豆瓣和培根。
10、大蝦仁提前洗淨、用料酒醃製一會兒,去腥。
11、每個麪餅上放上兩個大蝦仁。
12、最上面一層再鋪一層芝士碎。同時,提前預熱烤箱:230度10分鐘。(放進烤箱的照片也忘了拍😓)
13、在最底層的烤箱裏倒入20克清水(昨天的空氣溼度是72%,所以水浴法的水要比秋冬天少)將放有生麪糰的烤盤放入第二層(我們家的烤箱裏一共有5層)。烤箱設定:上下火,230度,23分鐘左右。麪包出爐後,在邊緣薄刷一層橄欖油。
14、成品圖。
小竅門
1、進入梅雨季節這段時間,空氣溼度都比較高,一定要注意調整水浴法所用的水量、烘烤的溫度和時間。
2、每家烤箱都不同,不能完全生搬硬套一個配方,需要根據自家烤箱的情況調整。
-
蜜紅豆麪包卷的做法,蜜紅豆麪包卷怎麼做
“前一陣兒一直在爲做麪包而苦惱,買了麪包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麪包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麪包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴展階段。爲此我感到很不解,於是...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因爲LG不喜歡壽司醋,說壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85克)輔料色拉油(40...
-
湯種黑芝麻土司的做法,湯種黑芝麻土司怎麼做
食材明細主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)輔料乾酵母(7.5G)水(135G)湯種(150G)黃油(50G)黑芝麻(80G)配料細砂糖(50G)鹽(7.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)未知(難度)湯種黑芝麻土司的做法步驟1、原料1.2放入麪包機攪拌15分鐘後。加入黃油繼續攪拌至完全階段。最後放入黑芝麻混勻。2...