可可棋格餅乾的做法 美味下午茶系列之可可棋格餅乾 可可棋格餅乾怎麼做
“天氣陰霾了好幾天,都懶懶的不想做東西,難得今日天晴,爲大家奉上這個簡單易上手的小餅乾,基本0失誤哦~”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
可可棋格餅乾的做法步驟
1、材料準備好
2、黃油隔水軟化加糖粉拌勻,不需要打發
3、分次加入蛋液拌勻
4、篩入低筋麪粉,活成麪糰,用保鮮膜包住冷藏半小時
5、可可味麪糰材料
6、方法和上面一樣,就是最後一步把低筋麪粉和可可粉同時篩入
7、冷藏好的麪糰拿出來,擀成1釐米厚的面片。2片大小盡量一樣,然後其中一片刷上蛋液,另外片覆蓋上·冷凍20分鐘
8、冷凍好的面片拿出來切成1釐米見方的長條,然後像圖中一樣,在側面刷上蛋液,交叉粘合好,再冷凍10分鐘
9、冷凍好後切成0.5釐米的小片
10、烤箱170度,10-15分鐘,邊緣上色即可~
小竅門
1凍面片的時候要用雞蛋液做粘合劑,這一步不能省,不然後面切的時候會散開
2擀麪片的時候可以放2本書擋着,儘量擀成大小一樣的面片
3烤箱溫度一定要掌握好,避免烤焦,看到邊緣上色就可以了~
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