棋格芝麻栗子糕的做法,棋格芝麻栗子糕怎麼做
“黑芝麻作爲食療品,有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用,是極佳的保健美容食品。
栗子也是一種補養治病的良藥,養胃健脾,補腎強筋,活血止血。對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病,有較好的預防和治療作用。
老年人如常食栗子,可達到抗衰老、延年益壽的目的。
再盛產栗子的冬季這道小點可作爲保健食療的滋補小點食用。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
棋格芝麻栗子糕的做法步驟
1、準備好所有的食材。
2、糯米粉和大米粉混合後分成等量的兩份。
3、黑芝麻淘洗乾淨小火炒熟。
4、栗子剝去外衣開水煮熟。
5、熟芝麻用攪拌機攪打成粉末。
6、煮熟的栗子也用攪拌機攪打成栗子泥。
7、把黑芝麻粉和栗子泥分別放入糯米粉中。
8、在分別加入100克清水,50克色拉油和50克白糖和成雙色麪糰。
9、把兩種麪糰放入蒸鍋大火蒸制20分鐘。
10、蒸好得麪糰取出稍晾。
11、案板抹油,把兩種麪糰分別揉均勻,整理成正方形面塊。
12、然後把麪糰切成等寬的長條。
13、每四個麪條成一組,交叉疊放。
14、再切成小方塊,即可食用。
小竅門
栗子用開水浸泡3-5分鐘,可以輕鬆去除外衣。
蒸好的麪糰稍微放涼一些,在整理成型切至,會好操作很多。
案板要抹油,切至的時候刀口可蘸點清水,可防止粘連。
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