可愛的杯子蛋糕的做法,可愛的杯子蛋糕怎麼做
“簡單好做,烘焙時間短,食用方便,孩子好拿,和吃冰淇淋差不多,關鍵是不涼。孩子超喜歡。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
可愛的杯子蛋糕的做法步驟
1、四個蛋清和蛋黃分離好,稱好麪粉,糖粉,巧克力粉。
2、蛋黃打勻,分3次加入麪粉,打勻。最後加入杏仁露,增香,加液體可以使蛋糕更鬆軟。水、牛奶、果汁也可以,用量一樣。
3、蛋清打到起泡,加入第一次白糖。
4、打發到起沫的狀態,第二次加糖。
5、打發到起細沫的狀態,第三次加糖。繼續打發。
6、打發到有小直角,立起不倒,蛋白就打發好了。先取三分之一到蛋黃糊裏拌勻,再把剩餘蛋清全部放入麪粉糊裏拌勻。最後加才油,拌均勻。取一小份蛋糕糊,加巧克力粉拌勻,都分別裝入模中,振出汽泡,入烤箱開烤。
7、烤箱預熱好,180度預熱10分鐘。調到上下火170度烤25分鐘出爐。晾涼備用。
8、蛋糕烤好後晾涼,脫模。
9、把淡奶油下墊個加冰塊的冰水盆,可以促進打發。加入糖分,開始打發。
10、淡奶油打到立起不倒就可以了。取一部分加抹茶粉,調勻,放入裱花袋裱花。
11、裱好後放盤裏裝飾。
12、裝飾上巧克力針、巧克屑、粉珠。下腳料做了4個推推樂蛋糕。
13、裝盒非常有樣兒。
14、選一塊兒,開吃!味道很不錯!
小竅門
淡奶油最好用藍風車,打發效果和味道都很棒。
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