蘿蔔臘腸蒸糕的做法,蘿蔔臘腸蒸糕怎麼做
“蘿蔔含有豐富的維生素C,葉酸和膳食纖維,還有豐富的消化酶,所以蘿蔔有促消化,保護腸胃的功效,還能降血脂,軟化血管,增強免疫力,素有小人蔘的的美稱,蘿蔔做法多樣,可生吃,可熟食,這次換個做法,把蘿蔔做在點心裏,沒想到味道相當不錯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔臘腸蒸糕的做法步驟
1、先把蘿蔔洗淨去皮後擦成絲,然後用少許鹽醃一下。
2、臘腸洗淨後切成小粒,蝦皮沖洗乾淨。
3、蘿蔔絲醃好後擠幹水分。
4、鍋中倒入適量油,把蘿蔔絲放入鍋中炒一下。
5、然後把切成小粒的臘腸和蝦皮一起放入。
6、翻炒均勻後即熄火盛出等用。
7、把200克大米粉放入碗中,加大約200左右的水。
8、攪成糊狀後把醃好的蘿蔔絲和蝦皮一起放放至米粉糊中,攪拌均勻。
9、然後把拌好的蘿蔔糊倒入容器中。
10、放入蒸鍋,大火煮開後蒸20分鐘左右,用筷子或竹籤插入不粘連米漿就熟了。
11、出鍋前撒上香蔥,放涼後切塊即可。
小竅門
1、因爲臘腸和蝦皮都帶有鹹味,再加上蘿蔔醃過,所以不用再另外加鹽了。2、蒸好後的蘿蔔糕,很粘,以一定要放涼後再脫模。
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