美味的生肉包怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：200

輔料

京蔥 ：40
高粉 ：250
酵母 ：2.5g
水 ：125ml
泡打粉 ：5
糖 ：25

具體步驟

1.肉用清水沖洗後抹乾水份，然後用刀背整塊剁鬆，再切成黃豆大的肉粒，下鹽用手擦、撻至起膠。

2.然後加適量的水（約20毫升）拌勻，按各人習慣加入生抽、糖等調料，拌勻，加入適量生粉水，繼續攪拌均勻，最後加入油拌勻；放冰箱冷藏一個小時，冷藏完後加入切好的京蔥拌勻。

3.將餡料分成十等分（每份約25克）。

4.所有酵母皮材料混合和成麪糰，這一步麪包機代勞了，沒有面包機的同學不用灰心，直接用手和好了。

5.麪糰擀成長方形然後捲成長條，滾圓壓實，然後分成十等份，每個劑子約40克。

6.取出一個劑子，擀成中間厚周邊薄的麪皮，包上餡。

7.收口，做成包子。

8.包好的包子放入蒸籠，蓋上蓋子醒發約40分鐘（醒發時間具體要看天氣情況，夏天短一點，冬天長一點），然後大火蒸15分鐘即可。

烹飪技巧

很營養的早餐。