好吃的醬爆茄子墨魚仔怎麼做又香又好吃
醬爆茄子墨魚仔,是一道很普通的家常菜,需要的材料很簡單,做法也不算是難。我個人是很喜歡吃茄子,但我弟弟卻很喜歡吃墨魚仔,所以我媽媽爲了照顧我們姐弟兩就經常做這道菜給我們吃,後來我結婚有了自己的孩子也喜歡做這道菜給孩子吃,總覺得有一種母親的味道在裏面
主料
茄子 :400墨魚仔 :6
輔料
蔥白 :適量蒜頭 :適量
黃豆醬 :適量
具體步驟
茄子切成小條,拌少許鹽片刻後擠幹水分。
墨魚仔洗淨切花刀。用開水汆一下,捲起來就撈出過冷水備用。
茄子撲生粉
茄子炸成金黃色撈出備用。
姜、蔥白、蒜頭熗鍋。
加入黃豆醬爆香。
先把炸好的茄子放入鍋中。
緊接着把氽過水的墨魚仔也放入鍋中。
加些水翻炒均勻後,加些蔥花即可出鍋。
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