QQ豬蹄凍的做法 美容養顏----QQ豬蹄凍 QQ豬蹄凍怎麼做
“豬蹄是一種味美、營養豐富的食物,蛋白質含量很高。除此之外,豬蹄還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營養物質,因此具有補血、潤滑肌膚、強健腰腿的功效,非常適合老年人及體弱血虛者食用。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
QQ豬蹄凍的做法步驟
1、豬蹄洗乾淨剁成小塊,涼水上鍋水開後把血沫撇淨。
2、大約開鍋後煮五六分鐘就基本把髒東西都煮出來了,一定要撇淨血沫。
3、撈出用水洗淨。
4、另坐鍋至水開後放入豬蹄,蔥.姜.八角.橘皮.香葉.山楂片。
5、再把飄起的油沫撇淨。
6、小火燉2.5至3小時,一定要小火。
7、把豬蹄撈出去骨撕成小塊。
8、把湯用漏勺過濾出雜質。
9、再把湯和肉重放回鍋裏,放鹽小火們幾分鐘即可。
10、倒入保鮮盒。
11、顏色有點深啊,可能是我放山楂片的事吧。
12、放涼後上面會有一層油一定要挑了去,蓋上蓋放入冰箱冷藏。
13、這是冷藏好的,上面還有一層油,再刮。
14、酸辣汁:味達美,香醋,蔥切絲,蒜切末,辣椒油是我自己做滴,糖少許,香油少許。
15、看看好吃吧!嘿嘿!
小竅門
第一遍煮開鍋要煮最少五分鐘才能把雜質煮出來。開過以後要最小火不要開的水花大了那樣湯不清。見油就撇纔不膩。
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