自制花雕燉豬蹄怎麼做又香又好吃
花雕燉豬蹄非常營養的一道菜品,花雕酒也就是人們經常所說的黃酒,有一些醫生說每天喝一點養生酒對身體有好處,黃酒能夠溫養身體。豬蹄含有很豐富的膠原蛋白,是美容養顏的佳品,但卻不能多吃它的脂肪含量也是很高的。這道菜的營養價值很高,但不善飲酒的人還是少吃爲慎
主料
花雕酒 :25豬蹄 :一根
捲心菜 :200
輔料
冰糖 :50花椒 :30
生抽 :25
料酒 :60
老抽 :10
燉肉料 :1包
具體步驟
豬蹄切塊,倒入冷水,花椒和料酒攪拌均勻後放入冰箱浸泡過夜
把浸泡的水倒掉,重新換冷水,倒酒和花椒中火煮十分鐘,溫水洗淨
將白菜鋪在鍋底,碼好洗乾淨的豬蹄,倒入花雕酒
1、放上冰糖和燉肉包,倒入老抽,蓋蓋子,大火煮沸後轉小火1小時,最後大火收汁。
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