易做的椰香地瓜餅怎麼做又香又好吃
主料
椰蓉 :50地瓜 :400
糯米粉 :100
輔料
糖 :適量油 :適量
具體步驟
1.地瓜去皮切半,用蒸鍋蒸熟,(開鍋後半小時就熟)
2.蒸熟的地瓜趁熱用勺碾成泥。
3.過篩,這樣做出來的地瓜餅非常細膩。
4.過篩後的地瓜泥倒入糯米粉,糯米粉的量依照地瓜的水分含量添加,我的地瓜比較幹,400g的地瓜我放了約100g的糯米粉。拌勻。
5.拌勻後的地瓜泥裏在倒入50g椰蓉。
6.再次拌勻。
7.分成50g一個小球,團圓。
8.不粘鍋底中倒入3湯勺油。拿一個團好的地瓜圓團,放到油麪上,手指併攏輕輕壓扁有1cm厚。
9.推至鍋底的一邊。
10.再依次做完其他的餅團,滿滿一小鍋,非常好
11.兩面翻動,大約用10分鐘,煎到金黃熟透即可。
無
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