自制腐竹燜排骨怎麼做又香又好吃
這道自制腐竹燜排骨裏面搭配着腐竹,也是非常不錯的選擇,因爲腐竹本身它的口感就十分的細嫩,而且營養價值也是蠻高的,排骨同時他的吃起來口感又十分的有嚼勁,二者搭配起來剛剛合適,如果你也喜歡的話,就趕緊跟着小編來試一試吧
主料
一字排 :400腐竹 :150
豆腐泡 :150
土豆 :200
輔料
花椒 :適量桂皮 :適量
油 :適量
老抽 :適量
料酒 :適量
糖 :適量
八角料 :適量
陳皮 :適量
薑片 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.所需材料(其中排骨泡水去血水)
2.土豆去皮切塊、腐竹切短、豆腐泡用開水燙下去去油。
3.燒熱油鍋,放入花椒、八角料。
4.將花椒撈出,放入排骨炒至變色。
5.加入老抽適量,炒勻。
6.加入料酒,炒出香味。
7.加入陳皮、桂皮、蔥、薑片。
8.加水至沒過排骨,大火燒開,轉小火,燜至肉軟。
9.下土豆,蓋蓋子,燜至土豆變軟。
10.然後倒入腐竹和豆腐泡,蓋蓋子燜熟爲止。
11.【腐竹燜排骨】做好了
1.豆腐泡要用開水燙下去去油。2.爲了健康,建議在下土豆之前(第9步)用隔油網將浮油撈出去。
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