超級好吃的菠蘿翻轉蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :2個砂糖 :80
菠蘿 :半個
低筋麪粉 :60
輔料
鹽 :適量油 :適量
具體步驟
1.原料備用。
2.菠蘿肉洗淨,去掉內部的硬芯,切成小方塊。
3.倒入鍋中,加入40g糖。
4.中火慢煮,煮至果肉變成透明,表皮微微變焦即可。
5.模具洗淨,擦乾水份,刷上一層橄欖油。
6.篩上面粉,磕掉多餘的粉。
7.煮好的菠蘿肉,鋪入模具底層。
8.雞蛋打入無油無水的容器中,倒入40g砂糖。
9.隔溫水打發至蛋糊變稠,基本沒有大的氣泡。
10.篩入低筋麪粉。
11.用橡皮刮刀切拌均勻。
12.倒入橄欖油6g。
13.充份攪拌均勻。
14.蛋糊倒入鋪了菠蘿肉的模具內。
15.烤箱預熱180度,中層,烤15分鐘。
16.取出晾涼。
模具事要事抹油,然後篩入少量的低粉,更易脫模。
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