雞蛋滷的做法大全,超級美味、超級好吃
說到重口味,那就一定要說說山東人的魯菜了,魯菜裏有種味道叫做滷味。滷味就是指經過初步的清洗和焯水然後到如滷汁裏面經過煮的加工入味製作而成的滷味菜餚。滷菜用的食料很多蔬菜肉類都可以,滷料也是五花八門數不勝數,不同的人都有獨特的滷味材料,而滷出來的味道也是各不相同的。在滷菜裏面大家都應該吃過雞蛋滷了,那麼雞蛋滷的做法大全是什麼呢?下面就來一起了解一下吧!
雞蛋滷的做法大全花樣很多哦
1.家常雞蛋滷的做法
首先準備好一個碗,在碗裏面放入一些清水,然後放入鹽巴,再把幾個雞蛋打入碗裏面,鹽巴可以多一點,畢竟滷味要偏鹹一點,把碗裏的雞蛋攪拌均勻,要看看鹽巴有沒有融化,沒有融化要繼續攪拌,不然味道會鹹淡不一。準備另外一個碗,在碗裏準備一些滷醬汁備用。
起鍋燒油,等油溫差不多的時候下入雞蛋,然後把雞蛋弄碎炒到金黃色的時候把滷醬汁倒入雞蛋裏面翻炒三分鐘就可以關火起鍋了。
2.西紅柿雞蛋滷的做法
大致的做法跟上面雞蛋滷的基本做法是一樣的,只是在備菜的時候多備一個西紅柿,把西紅柿洗乾淨削皮之後切碎,然後在雞蛋八成熟的時候倒入切好的西紅柿下鍋翻炒,再炒五分鐘之後倒入滷醬汁,等到西紅柿和雞蛋炒直有醬色之後就可以起鍋了,注意,如果西紅柿在炒的時候過幹就要放入一些清水,做好的雞蛋滷一定要是有醬汁出來的哦!
3.還可以做尖椒雞蛋滷
基本做法跟上面的西紅柿雞蛋滷大致相同,尖椒可以切碎也可以切絲,然後加入到炒得金黃的雞蛋中加入滷醬料炒至有醬色之後就可以起鍋了,尖椒雞蛋滷做出來看上去更加清爽,而且有尖椒的辣味,如果喜歡的可以試試哦!
以上就是雞蛋滷的三種家常做法了,是不是很簡單呢?有了這些雞蛋滷的做法大家就可以用來拌各種東西吃了,而且特別下飯哦!在北方都是以麪食爲主,而麪食大多數都很清淡,這個時候就是需要有這些滷味來增加味道同時也是提鮮的好菜哦!
-
櫻桃蘿蔔小蘑菇的做法 盤飾——櫻桃蘿蔔小蘑菇 櫻桃蘿蔔小蘑菇怎麼做
“去年做了一次櫻桃蘿蔔,結果還有創意沒做完,我就買不到櫻桃蘿蔔了,前幾天在路邊又看見了,趕緊買了好多。今天先做個小蘑菇盤飾,因爲小蘿蔔醃了會掉色,所以小蘑菇不適合醃,就做個盤飾吧,很可愛哦。”食材明細主料櫻桃蘿蔔(10g)青菜葉(少許)原味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(...
-
吃什麼健康
俗話說“民以食爲天”,吃是我們最爲基本也是最重要的。然而大家來自五湖四海,每個人的飲食皆爲不同,我們對食物最爲直接認可是:好吃,從而容易忽略“怎麼吃的健康”這個問題。好吃又健康的食物,既能滿足我們的胃,又能帶來一個美美的心情,那麼吃什麼健康呢?吃什麼健康1、...
-
東阿阿膠的做法
由於生活習慣不良,飲食結構不完善,很多生長髮育中的女孩子都會有貧血。這時候,你的母親會不會去藥店爲你買一盒東阿阿膠呢?阿膠又稱驢膠,是用驢皮爲原材料製作的補血佳品,其補血效果非常明顯。很多女生會對阿膠的做法比較好奇,下面我們就來看看東阿阿膠的做法。一、東...
-
怎樣做海鮮火鍋,健康又鮮美的做法你不得不知道
秋冬季節是吃火鍋的好時節,三兩個朋友圍在一起,點上一桌愛吃的菜,帶上兩瓶酒,說說近況,嘮嘮家常,彷彿寒冬都走遠了,只剩下散發着火鍋香味的熱氣縈繞在旁。但是有的人卻說冬季不好,剛出鍋的菜一會就涼了,吃海鮮都不方便了。這有何難,這不是有海鮮火鍋嗎?讓小編來教你怎樣...