燉排骨的做法 懶漢燉排骨 燉排骨怎麼做
“突然想吃排骨米飯了~~以前在外面飯店吃排骨米飯都喜歡吃純排骨加米飯,後來發現還有燉菜的排骨,比如白菜排骨、土豆排骨、海帶排骨。所以就越來越喜歡燉菜的排骨了不油膩外加蔬菜還營養呵呵!
今天閒來無事,準備自己研究着做一把飯店那種排骨米飯吼吼~~第一次發佈見笑啦!!我是菜鳥~~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
燉排骨的做法步驟
1、準備排骨~夠吃就行,幾個人吃做幾個人的量~不過也可以多做點備用,到時候現吃現燉!正所謂和題目相符懶漢燉排骨!!1.把準備好的排骨洗淨備用!
2、煮排骨前要先把排骨用開水焯一下,具體方法就是把排骨放入清水後用大火煮開撇去除沫子即可~也算是消消毒啦哈哈。
3、高壓鍋燉排骨放水不用太多,剛剛沒過排骨就好;這時加入八角、桂皮、鹽、香葉、料酒、冰糖、蔥段、薑片就OK了~~讓它燉吧~~~高壓鍋燉排骨,一般開鍋發出聲響後7~9分鐘就可以,如果喜歡吃比較爛的排骨,可以再加5分鐘左右。
4、這個時候可以上白菜了,也可以用海帶、也可以用土豆、都可以啦。
5、用炒鍋,把蔥爆香,然後加入白菜煸炒,放入燉好的排骨、再來點粉絲、加點水。願意的話放點豆腐也行啊。
6、好啦,出鍋啦。
7、最後再加一個黃金米飯~~~吼吼~~美味哦~~~~哦對了,這個米飯是大米加上一點玉米渣做的~~多吃點粗糧對身體有好處滴!!
小竅門
排骨“嫩”而“入味”,配上“白菜豆腐”或者“土豆”之類的,味道“很鮮”。加上“熱騰騰”的湯,“天冷”的時候來一份相當“過癮”。
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