養生香菇煮雞怎麼做又香又好吃
香菇煮雞菇是一道十分養生的美食,這道美食非常的營養,在選材上一定要注意雞肉的選材,一定要選擇老母雞,這樣的雞才更營養,在口感上也更加鮮美,咬上一口肉也十分的香,這道美食可以補氣血、養顏、提高免疫力。同時這道美食的做法簡單,這真的是一道味道鮮美的滋補靚湯。
主料
雞 :1只香菇 :200
輔料
紅棗 :6枸杞 :5
姜 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1、買來的整雞已經是清理過內臟的了,沖洗乾淨後,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉,雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗淨,切塊備用;紅棗和枸杞洗淨,放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入整雞,大火煮滾後撈去浮沫,放入薑片、泡過的紅棗和枸杞,還有香菇。你用的是幹香菇嗎,那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮,香味更濃,這樣的話可得仔細清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時,三黃雞1個小時足以了,喝前撒些鹽調料即可。
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