美味的長瓜炒魷魚怎麼做又香又好吃
這道美味的長瓜炒魷魚是非常受歡迎的家常炒菜之一啦,它的主要是由魷魚和長瓜加入油鹽、料酒、味精等調味料製作而成的美食。料酒有效的去除了魷魚的魚腥味,另一方面,也使得魷魚的肉質更加的緊緻有嚼勁,而長瓜的清香也體現的淋漓盡致,這道家常長瓜炒魷魚,美味又下飯。
主料
魷魚 :210長瓜 :175
輔料
油 :3勺鹽 :0.5勺
料酒 :2勺
味精 :0.5勺
具體步驟
1.食材:魷魚(已洗淨切開)、長瓜(已去皮清洗切片)
2.蒸茄子的時候,切好韭菜段備用。
3.20分鐘後茄子出鍋,並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。
4.加一層韭菜,撒一層鹽。
5.放一層茄子,撒一層鹽。
6.放一層韭菜,撒一層鹽,可加辣椒末。
7.加一層茄子,撒一層鹽,直到茄子和韭菜都碼放完畢。
8.碼完後蓋保鮮膜,醃製48小時,婆婆味的醃茄子既成。
10.調味炒勻即成。
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