好吃的豬肉蝦仁餃子餡的做法怎麼做又香又好吃
一般我家包餃子的時候,都會包的比較多,吃的時候會很方便的。今天正好媽媽說想吃餃子,我就說做豬肉蝦仁餃子餡嘛,媽媽也說好久沒吃了,還是很想念那個味道的。豬肉蝦仁餃子餡的做法,也是很簡單的,我在旁邊看我媽做,都感覺自己已經學會了呢
主料
豬肉餡 :適量蝦仁 :適量
白菜心 :適量
雞蛋 :適量
輔料
麪粉 :適量菠菜汁 :適量
蔥姜 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1、用菠菜汁、胡蘿蔔汁、雞蛋與適量水和成三種麪糰醒好,趕成三種薄面餅,按白、綠、白、紅麪餅放在一起,捲成柱,切成包餃子用的小麪糰,擀成餃子皮。
2、倒入醬油醃製肉餡。
3、白菜心剁細,加蔥、姜、花生油、拌勻、倒入醃製好的肉餡中,順一個方向攪拌,加入適量高湯,再加鹽、味精、香油、調好味,餡爲粘稠狀,放入冰箱冷凍2-3小時成爲“膏”狀包出的餃子成丸、湯多、味道好。
4、加寬水燒開,將餃子逐個下鍋,用勺子順依個方向推,不要粘鍋,水開鍋後加一次水,依次類推三次後,水餃漂起,個個肚大腰圓,即可盛入盤內上桌。
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