家常Simple法鴨肉怎麼做又香又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鴨胸 ：4件

輔料

大蒜醬末 ：1湯匙
醬油 ：3湯匙
蠔油 ：2湯匙
深色醬油 ：1湯匙
韓國辣醬 ：適量
糖 ：3湯匙
水 ：300ml

具體步驟

1. method真的很簡單~把鴨子的胸肉切開，然後用蒜，生抽，蠔油，黑醬油，糖，辣椒醬醃製至少2小時或過夜~

2. 用中火開始熱不粘平底鍋，然後將鴨胸皮朝下，中火上慢慢加熱五分鐘。加入醃製用的醃料全部倒入鍋內，讓它慢慢煨5分鐘，這個時候要適時轉動下鴨肉，使它的皮膚朝上，加入熱開水約300ml，慢慢煨，直到液體開始冒泡，調低溫度繼續熱煨1分鐘，最後蓋上蓋子讓它慢火燉，直到液體差不多完全蒸發。

3. 最後用深色醬油拌點火雞醬（在鍋里加一下熱）塗上鴨身，讓它冷卻下來~肉質細嫩。

4. 把第2步中煮剩剩餘的醬汁倒進碟子裏，這樣就可以啦~