Simply,Steak怎麼做又香又好吃
主料
紐約牛扒 :450輔料
大粒海鹽 :適量中小粒海鹽 :適量
現磨黑胡椒 :適量
具體步驟
1. 最好鑄鐵的厚平鍋,大火燒至冒青煙。於此同時, 瀝乾的紐約牛扒用厚斬刀拍散,雙撒上稍多的鹽,胡椒。用夾子把牛扒放入鍋,應該叫燒烤5-8分鐘,翻另一面; 再中小火蓋蓋各5分鐘左右,成如圖表面焦紅色。入盤,用蓋子蓋15分鐘。
2. 刀叉伺候!Mmmmmmmh! Medium rare!
關鍵1:在火候大,平鍋熱到冒青煙!關鍵2:做好之後用隆起的大鍋蓋醒15分鐘,汁水均勻鎖入嫩肉中!美佳餚!
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