油炸鰻魚的做法,油炸鰻魚怎麼做
“1.補虛養血
鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。
2.保護視力
鰻魚含豐富的維生素A、維生素E,對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優良食品。
3.預防骨質疏鬆
鰻魚是富含鈣質的水產品,經常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強壯。
4.促進腦部發育
鰻魚還含有被俗稱爲“腦黃金”的DHA及EPA(深海魚油成分,DHA爲二十二碳六烯酸,EPA爲二十碳五烯酸),含量比其他海鮮、肉類均高,而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。
5.美容養顏
鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白,可以養顏美容、延緩衰老,故被稱之爲“可吃的化妝品”。
6.強精壯腎
鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
油炸鰻魚的做法步驟
1、鰻魚一段,大約350g,解凍,洗乾淨。
2、將鰻魚段切成小塊,依次加入食鹽,木糖醇,味精,攪拌均勻,醃製20分鐘,備用。
3、將醃製好的鰻魚塊拿出來,加入地瓜粉攪拌均勻。
4、開火,鍋內加入定量食用油,待油溫到七成,放入醃製好的鰻魚塊,炸熟盛出,兩分鐘後,復炸一次即可!
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