好吃的無油版香糯豬蹄怎麼做又香又好吃
豬蹄富含蛋白質和膠原蛋白,有美容養顏的功效,女孩子吃了對皮膚好。且這道無油版香糯豬蹄沒有放油,直接以豬蹄本身煮出油脂,原生態且健康,加各種調料調製後,豬蹄香味濃厚,肉質肥嫩有嚼勁,肥瘦搭配,油而不膩,外面的豬蹄皮滑嫩入口即化,口感極佳。
主料
豬蹄 :1個輔料
玫瑰腐乳 :適量姜 :適量
蔥 :適量
八角 :適量
老抽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
豬蹄冷水洗出血沫
2.消化餅搗碎 ,加入融化的黃油。拌勻。
3.奶油奶酪里加入煉乳,攪拌至順滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、檸檬汁、全蛋和蛋黃。攪拌均勻。
4.玉米澱粉過篩入起司糊中,攪拌均勻沒有顆粒。
5.消化餅碎放入模具裏,壓實。模具外包上錫紙。
6.起司糊倒入模具中。
7.模具放入烤盤的開水裏。烤箱中層,上下管,烤60分鐘。(用牙籤扎進去拔出來沒有粘連,判斷熟沒有熟,沒有熟,再延長時間)
8.烤好出爐後,冷卻透。用刀子沿着蛋糕模劃一圈就很容易脫模了。
大火熬幹水分使豬蹄裹湯汁濃稠
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